內(nèi)容提要:
自【王府山荒野老樹(shù)】產(chǎn)品預(yù)告信息發(fā)布以來(lái),受到了行業(yè)內(nèi)眾多的關(guān)注,許多品鑒過(guò)王府山的人,都對(duì)王府山的口感滋味大加贊賞,但感嘆其數(shù)量稀少。從白茶到野生白茶,再到獨(dú)一無(wú)二的王府山,這種稀缺從來(lái)不是人的有意為之,而是受其客觀條件的限制。錯(cuò)過(guò),有可能會(huì)后悔一生。
天子驕子
白茶,自為一種,與常茶不同,
林崖之間,偶然生出,
雖非人力所可致。
自古野生白茶稀有獨(dú)特,
王府山之白茶也如是。
白茶本身產(chǎn)量稀少,僅占中國(guó)六大茶類(lèi)中1%左右,據(jù)中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告顯示,2017年,中國(guó)白茶總產(chǎn)量2.52萬(wàn)噸,福鼎作為中國(guó)白茶的核心產(chǎn)地,2017年的白茶年產(chǎn)量為2.46萬(wàn)噸。
白茶本身對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極高,福鼎地處閩浙交界的東海之濱,高山密布,云霧繚繞,因其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,福鼎所產(chǎn)白茶,香氣清純,滋味醇爽,成為中國(guó)白茶的重要產(chǎn)地,但也正是因?yàn)檫@樣的環(huán)境特征,也成為白茶產(chǎn)量的主要限制因素。
白茶中的瑰寶 ——野生白茶
福鼎白茶品種集中在大白茶和大毫茶,2016年年底,據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)的統(tǒng)計(jì),福鼎全市,白茶樹(shù)的種植面積,是21萬(wàn)畝。其中,大毫茶園面積為15萬(wàn)畝,大白茶園面積4萬(wàn)畝,其余為2萬(wàn)畝的小菜茶品種。而與茶園茶相區(qū)別的野茶,則因數(shù)量稀少而無(wú)法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
相對(duì)于改良后的白茶產(chǎn)量,原始野生白茶的產(chǎn)量用“極為稀缺”來(lái)形容最為恰當(dāng)。作為白茶母系茶樹(shù)的野生白茶樹(shù)生性敏感,對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔。雖然得天獨(dú)厚的自然環(huán)境能賦予茶樹(shù)的生長(zhǎng)以沃土,但茶樹(shù)依然會(huì)分布在深山溝壑里的偏僻角落,和周?chē)闹脖唤诲e(cuò)雜生,極難發(fā)現(xiàn),且數(shù)量微乎甚微。
臺(tái)地茶
拋荒茶
荒野茶
野茶是相對(duì)于臺(tái)地茶所區(qū)分的概念,普遍分為栽培型的野茶(拋荒茶)和自然型的野茶(荒野茶)。拋荒茶始于茶園茶,后無(wú)人打理修剪之后日漸拋荒,生長(zhǎng)出自然形態(tài),在茶樹(shù)生長(zhǎng)中相對(duì)還屬多見(jiàn),但自然型的野茶卻因?yàn)槠渖L(zhǎng)繁殖習(xí)性以及對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)性等問(wèn)題就顯得極為難得了。
你確定喝到的是真正的荒野茶?
自然型生長(zhǎng)的野生白茶之所以難得,除了產(chǎn)量少以外,更是其口感的獨(dú)特性與普通拋荒茶有著非常大的區(qū)別。
茶沖泡后的香氣滋味與其生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān),喝到好的茶可以透過(guò)杯中之水知其生長(zhǎng)的地理,從而產(chǎn)生心曠神怡之感,這顯然與茶葉所厚積的內(nèi)質(zhì)相聯(lián)系。
普通拋荒茶雖然長(zhǎng)期無(wú)人打理,生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)自然,但始終處于不可避免的人為干擾的狀態(tài)下,近年來(lái)市面上拿幾年的拋荒茶當(dāng)做野生茶賣(mài)的防不勝防,品質(zhì)上卻是天差地別,欺騙的無(wú)非是沒(méi)有真正喝過(guò)野生茶的人。
① 拋荒茶
② 荒野茶
一者茶園茶本身就處于人為精心照料的狀態(tài)下,一旦失去管理,受病蟲(chóng)害侵襲會(huì)更加嚴(yán)重,自我修復(fù)能力也遠(yuǎn)不及野生茶;
二者拋荒茶一般都在農(nóng)田或者其他與人的居住環(huán)境較近的位置,受到城市污染侵害的可能性遠(yuǎn)大于野生茶;
三者拋荒茶所處的海拔一般較低,而高山云霧出好茶,茶樹(shù)喜陰,最佳生長(zhǎng)海拔高度為600-800米,這是一般茶園茶和拋荒茶都難以企及的。
如果再加上野生茶的樹(shù)種、樹(shù)齡、光熱條件、降水條件、腐質(zhì)生物等能夠影響口感和內(nèi)質(zhì)的要素,相比之下,若是拋荒野茶,一飲則原形畢露。
而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,許多種茶的茶農(nóng)放棄茶園而去往城市務(wù)工,拋荒的野茶產(chǎn)量相比之前有所增加,但是純屬野生的荒野茶就完全需要依靠大自然的饋贈(zèng),實(shí)在是可遇而不可求。這樣下來(lái),市面上那些普遍存在的把拋荒茶當(dāng)做野生茶賣(mài)的現(xiàn)象就顯得不足為奇了。
王府山?jīng)]有對(duì)手
王府山野生古茶林在2014年被人們發(fā)現(xiàn),歷經(jīng)福建省和福鼎市等農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)組團(tuán)考察調(diào)研之后,發(fā)現(xiàn)王府山上孕育了1000余棵優(yōu)質(zhì)荒野茶樹(shù),其中百年以上的野生古茶樹(shù)(樹(shù)齡范圍約120-300年之間)數(shù)量126棵。
品種豐富齊全,涵蓋群體菜種、菜茶變種紫芽茶、福鼎原始品類(lèi)白毛茶、福鼎大白茶變種等多個(gè)珍貴稀缺類(lèi)別。
紫芽茶
大白茶
群體種
這里要重點(diǎn)提一下王府山所發(fā)現(xiàn)的野生茶樹(shù)品種的問(wèn)題。自1857年福鼎大白茶以及后續(xù)品種陸續(xù)研制成功之后, 人們所種植的白茶品種多集中在后者,而白茶的原始品種菜系種類(lèi)因?yàn)楫a(chǎn)量問(wèn)題而逐漸淡出人們的視線。
而王府上所涵蓋的白茶種類(lèi)大到現(xiàn)在所熟知的福鼎大白茶變種種類(lèi),小到原始品類(lèi)白毛茶以及多個(gè)群體菜種,品種之齊全,幾乎沒(méi)有其他任何地方可以與之匹敵。
王府山是福鼎白茶三大核心產(chǎn)地之一的管陽(yáng)鎮(zhèn)最高峰,屬南山山脈的一支,是當(dāng)之無(wú)愧的核心中的核心。
王府山自身海拔高度1113.6米,正好處于優(yōu)質(zhì)白茶生長(zhǎng)的絕佳位置。秉承福鼎自然條件的福澤,王府山的亞熱帶季風(fēng)氣候海洋性特征相比其他地方更為明顯,全年降水達(dá)2040.8毫米,整個(gè)山脈自然溪流縱橫,有強(qiáng)大的地表及地下徑流水源網(wǎng)絡(luò)。
全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)228天,晝夜溫差大,常年云霧繚繞。王府山物華天寶、得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為優(yōu)質(zhì)野生茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了物質(zhì)保證。
高山野韻,僅此一家
王府山野生白茶擁有著所有自然型荒野白茶的共性,品質(zhì)優(yōu)異,量少而稀,但不同的是王府山的自然環(huán)境相對(duì)于其他地方更加優(yōu)越,這也為王府山荒野老樹(shù)獨(dú)特口感的原因所在。
品飲王府山的感受,是可以用驚艷來(lái)形容的。滿口玉液瓊漿,野性如野馬奔騰,韻味高遠(yuǎn),仿佛蘊(yùn)藏天地芳華,靈動(dòng)而飽滿,蒼勁馥郁而富有張力,一時(shí)間竟會(huì)忘記是飲白茶,而贊其自為一種。
受茶樹(shù)樹(shù)齡和內(nèi)質(zhì)的影響,其耐泡程度也明顯異于其他白茶,十五泡有余而甜潤(rùn)香不改,堪稱曠世奇才。
錯(cuò)過(guò),是后悔也無(wú)法挽回的可惜
茶雖優(yōu)異,卻因稀有而彌足珍貴。
一來(lái)本身茶樹(shù)數(shù)量有限,茶樹(shù)未經(jīng)修剪,雖老而成茶率低,可采之?dāng)?shù)甚微;二來(lái)分布在深山溝壑的各個(gè)角落,若要采摘需跋山涉水,辟路而行,險(xiǎn)象迭生,采摘也極為艱難。
最為關(guān)鍵:只此一山,再無(wú)二地。
為保證茶葉的品質(zhì)和生態(tài)不被破壞,我們能采摘的數(shù)量也極為有限,不知什么時(shí)候,就再也沒(méi)有了。遇見(jiàn)了就真要喝上一次,否則因?yàn)殄e(cuò)過(guò),真可能會(huì)后悔一生。
*每一盒都配備唯一收藏編碼,一盒一碼,限量珍藏。
生而不凡,自為一種
玉液瓊漿,王者風(fēng)范
超乎尋常,曠世奇才
一盒一碼,限量珍藏
稀世珍品——王府山荒野老樹(shù)
【成茶多不易 · 妙品終不負(fù)】
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